志麻さんの鶏のマスタード煮・我が家風
信子さん @cook_40042883
マスタードの煮込み、やってみるとコクがあっておいしく、簡単で目からうろこ。自分風の応用も楽で、失敗なくおいしいです、感謝
このレシピの生い立ち
初めてのことなので試して大成功です。
志麻さんの鶏のマスタード煮・我が家風
マスタードの煮込み、やってみるとコクがあっておいしく、簡単で目からうろこ。自分風の応用も楽で、失敗なくおいしいです、感謝
このレシピの生い立ち
初めてのことなので試して大成功です。
アプリでひらく作り方
- 1
一口大に切った鶏肉を、皮をしたにしてあたためたフライパンに並べて焼きます。塩コショウを少し。
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- 2
火が通ったら返して、マスタードを「塗りつけるように厚めに付けます」。ここが大事。ナイフのようなもので。
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- 3
ここで、タイムとローリエを入れて、白ワインを入れて煮立て蓋をします。
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- 4
蓋をして火を小さくして、５分ほど煮込み、火の通りをみます。
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- 5
火が通ったのを確かめて肉を皿に移す準備をします。これからマスタードで煮るつもりで。
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- 6
このように上下をよく確かめます、焦げ目を全体に付けます。皿に移して煮汁をかけます。
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- 7
ここで我が家風にします。志麻さんは生クリームを加えていましたが、我が家は入れない方が好きなので炒れません。好みです。
- 8
好みですが、「無塩カレー粉」を少し振りかけるとちょっと違った味でアップします。
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コツ・ポイント
簡単で失敗しません。辛くなくおいしいです。
生クリームを煮汁に足すと、家族の好みと合わないので入れなかったのですが、十分おいしいです。
マスタードは、たっぷり用意して、好きに使った方が安心です。どちらかと言えば、モモ肉の方がおいしいです。
つくれぽ
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