オーブンを200度に予熱。野菜は全部みじん切りにする。卵（10分）とインゲン（1分）は茹でておく。パン粉に牛乳をひたす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリ、マッシュルームを
しんなりするまで炒める。

２の粗熱を取り、ミンチ肉に加え、さらにパン粉とミルク、卵、塩胡椒ナツメグを入れて粘りが出るまで手で混ぜる。

パウンド型の底面から側面にかけてベーコンを敷き詰める。その上に３を半量入れる。

次にゆで卵を横に3つ並べて周りにインゲンをおき、残りのミンチ肉を入れて抑え、上部もベーコンで覆う。

オーブンに入れて4５分ほど焼く。

６で出てきた肉汁とケチャップ、ソースを混ぜて少し熱したものを切ったミートローフにかけていただく。