パエリア
家でも簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
漫画に出てきて食べたくなったので作りました。
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- 1
ニンジン、玉ねぎを切っておく
- 2
オリーブオイルを引き、イカを焼く。焦げ目をつけるため、あまりイカを動かさない。
- 3
イカに色がついたら、玉ねぎとニンジン、ニンニク、サフランを入れ炒める。
- 4
炒まったら、トマトを入れ水分が飛ぶまで煮込む。その後たら、えび、塩、水を入れ煮立たせる。
- 5
魚介を取り出し、米をさらさら振りながら入れる。
米は洗わずそのままで！ - 6
強火で5分、そのあと弱火で12〜15分炊く。
- 7
魚介を戻し、レモン、パセリをトッピング！
コツ・ポイント
米は洗いません。
あまり煮立たせると、米を炊く時の水が足らないので、気をつけてください。
エビを取り出す時頭を挟んでエキスをスープに入れるといいですよ！
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