イカは今回ヤリイカを使用。下処理をして一口大で切っておきます。玉ねぎはみじん切りに。お湯を沸かしながら準備します。

イカ墨を日本酒でのばしておきます。

オリーブオイル、ニンニクチューブを入れて火をつけ、ぱちぱちとはぜて来たら玉ねぎをいれてしんなりするまで炒めます。

トマト缶、イカ墨、鶏がらスープの素を入れて混ぜ合わせ、少し煮込み、塩胡椒で味を整えます。最後にイカを入れて炒め煮します。

パスタを茹で、茹で上がったらイカ墨ソースと混ぜて出来上がりです。