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里芋と手羽の八角煮
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里芋と手羽の八角煮-レシピのメイン写真

里芋と手羽の八角煮

hisadelico
hisadelico @cook_40301667

八角の香りと甘辛里芋が美味しい。コツなし。ただお鍋を見つめてて。
このレシピの生い立ち
八角煮が大好物。豚よし鳥よし。ついでに里芋も大好き。大好きの掛け合わせ。ジャガイモでも美味しい。

八角の香りと甘辛里芋が美味しい。コツなし。ただお鍋を見つめてて。
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里芋と手羽の八角煮

hisadelico
hisadelico @cook_40301667

八角の香りと甘辛里芋が美味しい。コツなし。ただお鍋を見つめてて。
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八角煮が大好物。豚よし鳥よし。ついでに里芋も大好き。大好きの掛け合わせ。ジャガイモでも美味しい。

八角の香りと甘辛里芋が美味しい。コツなし。ただお鍋を見つめてて。
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材料

3人分
  • 手羽肉 12本
  • 醤油 大さじ1〜
  • 里芋 15個
  • ハチミツか砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 味醂 大さじ1
  • 酒又は紹興酒 大1〜
  • 八角 1個
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作り方

  1. 1

    手羽肉に醤油を漬け込んで置く。最低10分。焦げ目がつきやすい。

  2. 2

    テフロンで手羽肉に焼き目をつける。

  3. 3

    焼き目がついたら水を入れ、調味料をいれる。
    沸騰したら里芋を入れ煮込む。

コツ・ポイント

手羽に醤油を絡めると焼き目がつくだけで、面倒ならば、しなくても良いです。

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hisadelico
hisadelico @cook_40301667
2021/05/17 06:40に公開
健康志向でありたいけれどズボラな関西人です。薄味の傾向がありますから、関東以北の方には物足りないかもしれません。材料は全部揃わなくて大丈夫です。キモは外さないで。だいたい適当に作っていましたので曖昧な所があります。様子を見てお作り下さいませ。
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このレシピのキーワード

角煮 手羽 里芋 はちみつ 八角 酒

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