鶏肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶし、まんべんなくつける。

小鍋に砂糖、しょうゆ、みりん、酒、にんにく、しょうがを入れておきます。☆途中で用意しても〇

少し多めの油で180℃で揚げます。

裏返して2分くらい☆2度揚げするので中まで火が通ってなくてもOKです

横に引き上げながら揚げていきます。

もう一度揚げて、2度揚げに。次は油切りをします。

②の小鍋に火を付け、つけダレをひと煮立ちさせたら火を止め、揚げた鶏肉を数回に分けてしみこませます。

器に盛り付けて完成です☆