にんにくは映画みたいにカミソリで切らなくてもいいですが、私は冷凍したにんにくの半解凍を包丁で薄くスライスしました。

オリーブオイルを大さじ3程フライパンに入れ、スライスしたにんにくを入れ、弱火で香りをつけます。

にんにくが少し色が変わり出したら玉ねぎを入れ、塩小さじ1程度入れて弱火で煮込みます。

その間にひき肉と卵1個、☆の調味料を入れて混ぜます。

スプーンで丸く成形し、フライパンにサラダ油を浸して弱中火で揚げます。

焼き色がついたら裏返しで揚げます。両面揚がったら油を切って置いておきます。

イタリアっぽいボロニアソーセージというのがあったのでこれを使います。

一口サイズに切っていき。

フライパンで焼き目をつけていきます。油はいりません。ソーセージの油でジュージュー焼けていきます。

玉ねぎの煮込みに戻ります。飴色になってきたら、トマトホールとトマトジュースを入れて強火にします。

弱火で蓋をしてぐつぐつ煮込みます。時折まぜながら20〜30分程煮込んで完成です。