中フライパンに鶏むね肉を入れ、蓋をしてIR保温モード75℃で90分加熱。そのまま冷まし、冷めたら手で細かくほぐす。

ビーフンは袋に書いてある戻し方に従い、お湯で戻す。きゅうりは千切りにする。

☆を混ぜて、鶏ハム、ビーフン、きゅうりを和え、お皿に盛ってトマトを飾る。