調味料は合わせておき、豚バラ肉は食べやすく切り、大根は皮ごと半月切りしておきます。

大根を下茹でします。

鍋を熱して豚バラ肉を焼きます。

合わせた調味液に焼いた豚バラ肉を漬け込みます。

鍋に豚バラ肉、下茹でした大根を入れ、合わせ調味料、鶏ガラスープを加え、沸騰したら弱火にします。

紙蓋をして弱火で煮ます。

煮汁がなくなったら出来上がり。

器に盛り付けて柚子の皮の千切りを盛り付けます。