炊飯器に入れる材料を準備する。雑穀米があれば、炊き上がりのご飯のかみごたえで更に美味しさアップ。生姜、ネギをカット。

鶏肉に分量の酒、塩胡椒をして10分ほどおく。ブラックペッパーがあれば、足してもよい。

お米、雑穀を一緒に洗い、炊飯器の2合より少し多い目の水量に。鶏肉、ごま油、ネギ、生姜、ウェイパーを入れ15分おく。

炊飯スイッチをオン。ご飯が炊けたら鶏肉を取り出しカット。※鶏肉はやわらかいのでカット時の皮のはがれ、くずれに気をつける。

ご飯を皿に盛り、パクチー(又はミツバ)をのせ、鶏肉、野菜を飾る。●の材料を混ぜ、タレを作る。※辛くするにはタレに青唐を。