油をひいたフライパンを充分に熱します。（中火）

卵をフライパン全体に拡げるようにして入れ、その上に切って洗ったほうれん草を散りばめます。

卵をかき混ぜながら、固まってきたら、弱火にして、オムレツ上に成形していきます。

お皿に盛って、パルメザンチーズを好きなだけかけて召し上がれ。＾＾
お醤油やトマトソースも合います。