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オイスター風味のそぼろあん♪
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オイスター風味のそぼろあん♪-レシピのメイン写真

オイスター風味のそぼろあん♪

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

中華風のそぼろあん♪です。
このレシピの生い立ち
二十歳位の頃、本で見て気に入って良く食べていました。レシピはオリジナルで、今も時々作ります♪

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材料

作りやすい分量
  1. 挽肉 120g
  2. サラダ油 小匙2
  3. ◼️鶏ガラスープ 1¥0cc
  4. ◼️酒 大さじ1
  5. ◼️みりん 大さじ1
  6. ◼️三温糖 大さじ1
  7. ◼️塩 少々
  8. ◼️醤油 大さじ1
  9. ◼️オイスターソース 大さじ1
  10. ◼️片栗粉 大さじ1弱
  11. ◼️ゴマ油 少々
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作り方

  1. 1

    サラダ油を熱して挽肉を色が変わる位に中火で炒めます。

    • オイスター風味のそぼろあん♪作り方1写真
  2. 2

    鶏ガラスープを加えてアクを取って■調味料を混ぜ合わせ加え、とろみがつくように煮て、風味付けにゴマ油を加えます。

    • オイスター風味のそぼろあん♪作り方2写真
  3. 3

    あら熱を取ってタッパーに入れて冷蔵庫で保存し、食べる分だけ温めます。

    • オイスター風味のそぼろあん♪作り方3写真

コツ・ポイント

中華風ミートソースとして和え麺にかけたり、熱々のラーメンスープのあんにしても美味しい。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2021/05/18 09:06に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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