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豆腐でヘルシー♡きのこのポタージュ
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豆腐でヘルシー♡きのこのポタージュ-レシピのメイン写真

豆腐でヘルシー♡きのこのポタージュ

杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp

牛乳・生クリーム不要！豆腐でできるヘルシーなのに濃厚クリーミーな舞茸ポタージュ。冷やして冷製スープにしてもおいしいです♡
このレシピの生い立ち
牛乳をきらしていたので、お豆腐で代用してみました！

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杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp

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材料

4人分
  • 舞茸 1パック(120g)
  • 玉ねぎ 1個
  • 豆腐 300g
  • 水 400cc
  • 味噌 大さじ2
  • コンソメ 小さじ2
  • じゃがいも 1個
  • バターまたはマーガリン 大さじ1
  • あれば乾燥パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    まいたけは手でほぐし、玉ねぎは薄切りにする。

    • 豆腐でヘルシー♡きのこのポタージュ作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもは薄切りし、軽く水で濡らし600wのレンジで4分加熱する。

    • 豆腐でヘルシー♡きのこのポタージュ作り方2写真
  3. 3

    鍋にバターを熱し１を炒める。玉ねぎが透明になったら、水、味噌、2のじゃがいもを加えて5分ほど煮込む。

    • 豆腐でヘルシー♡きのこのポタージュ作り方3写真
  4. 4

    ミキサーに3と豆腐を加えて攪拌する。

  5. 5

    4を鍋に戻してコンソメを加え、かき混ぜながら1、2分煮込んだら完成。

    • 豆腐でヘルシー♡きのこのポタージュ作り方5写真
  6. 6

    お好みで乾燥パセリを添えてください⭐︎

    • 豆腐でヘルシー♡きのこのポタージュ作り方6写真

コツ・ポイント

舞茸の代わりにほかのキノコ類でもおいしいです(^ ^)

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杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp
2021/05/15 03:49に公開
《薄味じゃない"ゆる減塩"レシピ＆モリモリ食べたい野菜レシピ》クックパッドアンバサダー2022-2024。食材の香りや旨味を活かした塩分控えめレシピ、旬の野菜•果物の美味しいレシピを発信中。■Instagramhttps://instagram.com/sugikafun_jp?utm_medium=copy_link
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このレシピのキーワード

ポタージュ じゃがいも バター まいたけ 味噌 玉ねぎ 豆腐

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