じゃがいもは皮をむいて千切りにして水にさらす。ブロッコリーの茎は厚く皮をむいて千切りにする。人参も千切りにする。

フライパンに油を入れてじゃがいもを炒める。透き通ってきたら人参、ブロッコリーの茎を入れて炒める。

砂糖、水、醤油を入れて炒める。