小鍋で卵がしっかり浸かる程度のお湯を沸かす。しっかり沸騰させる。

火から下ろしお湯を1分放置する。

冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵をお湯に入れる。蓋はせず卵1個なら12分、2個なら13〜14分放置する。

規定の時間が経過したら卵を流水にさらして15分程しっかりと冷やす。

食べる際に通常の卵を割る要領で割る。