薄力粉と砂糖を泡立て器で混ぜ合わせ、卵と少量の牛乳を入れて、混ぜる。

残りの牛乳を混ぜながら加え、なめらかにする。

溶かしたバター(又は太白胡麻油)、ラム酒も加え、生地をねかせておく。

生クリームに砂糖とバニラエッセンスを加え、少し固めに泡立てる。