マッシュポテトの素にチンした豆乳を入れて混ぜます。まとまってきたらOKです。

長芋は皮付きのまま少し細めの短冊切りにします。
細かな根は洗いながら爪でそいで取ります。

1と2を軽く混ぜ合わせます。

チーズを入れます。切れてるチェダーは細かくちぎります。塩胡椒を振り混ぜ合わせます。

フライパンにオリーブオイルを敷き火をつけます。オリーブオイルがスルスルとフライパンを滑るようになったら4を全て入れます。

お好み焼きのように中火でアルミホイルで蓋をして蒸し焼きします。蒸気が上がってきたら火を弱め、焼き色がついたら裏返します。