バターを1cm角に切り、使う直前まで冷蔵庫に入れておく。
オーブンを180度に予熱する。

ボウルに★をふるって入れ、バターを加えて指でバターをつぶしながらサラサラのそぼろ状になるまでよく混ぜる。

豆乳を加えて、粉気が無くなるまで手でこねる。

打ち粉をした台に3をのせ、綿棒で厚さ2cmに伸ばして型で抜く。

天板にクッキングシートを敷き、4を間隔をあけて並べる。上に牛乳を塗り、オーブンで15分ほど焼く。