キャベツを1cm幅に切り耐熱皿にのせてふんわりラップをかけ、レンジで3分ほど加熱して水気をしぼる。

グレープフルーツは外皮と薄皮をむく。

ビーフンは袋の表示時間通りに熱湯でゆで、ザルにあけて水をきる。(6分ほど)

すべての材料を和える。

お皿に盛る。