鶏肉の筋きり(筋部分に切れ込みを入れる)をする。

ビニール袋に鶏肉、★調味料を入れて揉み込んで、冷蔵庫で一晩おいて、下味をつける。

フライパンにサラダ油を引き、皮部分から中火で焼き色をつけて、焼く。

焼き色がついたら、鶏肉をひっくり返し、フライパンの蓋をして裏面を蒸し焼きにする。
火が通れば、出来上がり。