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新玉ねぎと新にんじんのピリピリ漬け
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新玉ねぎと新にんじんのピリピリ漬け-レシピのメイン写真

新玉ねぎと新にんじんのピリピリ漬け

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

カレーと唐辛子でピリッと食べる酢の物です。さわやかな味なので、油っこい料理にも良く合います。
このレシピの生い立ち
低カロリー低塩分な箸休めを作りたくて考えました。新鮮な新にんじんや新玉ねぎは甘いので、この時期に楽しんでください♪
1人分・・・エネルギー20kcal、塩分0.5g

カレーと唐辛子でピリッと食べる酢の物です。さわやかな味なので、油っこい料理にも良く合います。
このレシピの生い立ち
低カロリー低塩分な箸休めを作りたくて考えました。新鮮な新にんじんや新玉ねぎは甘いので、この時期に楽しんでください♪
1人分・・・エネルギー20kcal、塩分0.5g

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新玉ねぎと新にんじんのピリピリ漬け

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

カレーと唐辛子でピリッと食べる酢の物です。さわやかな味なので、油っこい料理にも良く合います。
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低カロリー低塩分な箸休めを作りたくて考えました。新鮮な新にんじんや新玉ねぎは甘いので、この時期に楽しんでください♪
1人分・・・エネルギー20kcal、塩分0.5g

カレーと唐辛子でピリッと食べる酢の物です。さわやかな味なので、油っこい料理にも良く合います。
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低カロリー低塩分な箸休めを作りたくて考えました。新鮮な新にんじんや新玉ねぎは甘いので、この時期に楽しんでください♪
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材料

4人分
  1. 新にんじん(千切り) 1/2本(100g)
  2. 新玉ねぎ(薄切り) 1/2こ(100g)
  3. セロリ(斜め薄切り) 30g
  4. 塩 小さじ1/3(2g)
  5. カレー粉 小さじ1/3(0.7g)
  6. 赤唐辛子(輪切り) 1本(0.5g)
  7. 酢 大さじ2(15g)
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作り方

  1. 1

    野菜を切って塩でもみ、10分ほど置いておく。

    • 新玉ねぎと新にんじんのピリピリ漬け作り方1写真
  2. 2

    しんなりしたら、カレー粉、赤唐辛子、酢を加えて混ぜ、重石をする。
    冷蔵庫に入れて30分以上冷やす。

    • 新玉ねぎと新にんじんのピリピリ漬け作り方2写真

コツ・ポイント

漬け込んでおいた方が美味しいので、冷蔵庫で冷やしておきましょう!水が出てしんなりしている方が美味しいです!
カレー粉や赤唐辛子はお好みで調節してください!お子様には蜂蜜を小さじ1くらい入れても良いかも…

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2021/06/07 23:54に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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