じゃがいもを洗って芽を取り皮のまま1センチ幅に切る。

5分程水につけておく。
水気を切る。

しっかり水分とった方が焼くときハネません。

火加減ずっとこんな感じ！急いでたらレンチンもあり〜！

フライパンを弱中火にかけ、バターとオリーブオイルを溶かす。

まだフライパンが温まらないうちにじゃがいもを並べるほうが油ハネ怖くないです。

じゃがいもを重ならないように並べたら蓋をして蒸し焼きにする。10分程で焼き目がついたらひっくり返す。

パリッとさせたいが油ハネは防ぎたいので少しずらして蓋をする。

焼き目が付くまで焼く。

両面に焼き目がついてスッと箸が通ったら火を弱火にする。
余分な油を拭く。

ポン酢大さじ1を入れフライパンを揺すって全体にいきわたれば完成！

こんな感じ〜！

美味しくないわけないやんな〜（笑）

長芋でも♡