ふんわり卵とブロッコリーの鶏チリ♪
mana1020。 @cook_40296386
安くてボリューミーな鶏肉をエビチリ風に(*´∀`)♪見た目も華やかにブロッコリー、炒り卵も合わせました。
このレシピの生い立ち
エビチリを安くて、ボリュームのある鶏肉で作ってみました。チリソース１色以外にも色を入れたいなぁと思い、ブロッコリー、卵も加えて彩り綺麗にしました(^-^)
ふんわり卵とブロッコリーの鶏チリ♪
安くてボリューミーな鶏肉をエビチリ風に(*´∀`)♪見た目も華やかにブロッコリー、炒り卵も合わせました。
このレシピの生い立ち
エビチリを安くて、ボリュームのある鶏肉で作ってみました。チリソース１色以外にも色を入れたいなぁと思い、ブロッコリー、卵も加えて彩り綺麗にしました(^-^)
作り方
- 1
材料を切る。
鶏肉:一口大(筋切りもする)
トマト：1cm角
冷凍ブロッコリー：一口サイズ - 2
ビニール袋に塩麹、塩こしょう、生姜、にんにく、鶏肉を入れ、揉み込む。
片栗粉を加え、鶏肉全体に片栗粉が付くように混ぜる。 - 3
フライパンにサラダ油を引き、溶き卵を入れ、大きめの炒り卵を作る。一旦お皿に炒り卵を取り出す。
- 4
耐熱皿にブロッコリー、大さじ1の水を入れ、レンジで2分加熱する。
- 5
フライパンでチリソースの調味料、トマトを中火で煮詰める。
※トマトの皮が気になるようであれば、取り除いて下さい。
- 6
別のフライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を中火で、揚げ焼きにする。
- 7
チリソースのフライパンに揚げ焼きした鶏肉を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 8
火を止めて、ブロッコリー、炒り卵を加え、さっくり和える。
- 9
お皿に盛り付けて、出来上がり。
コツ・ポイント
玉子やブロッコリーを入れる場合、大きめの炒り卵を作り、ブロッコリーとふんわり混ぜると見た目も綺麗だと思います。
チリソースは、ケチャップの酸味が取れるまでよく煮詰めて下さい。
似たレシピ
-
-
-
-
鶏チリ豆腐☆鶏肉で「エビチリ風」に 鶏チリ豆腐☆鶏肉で「エビチリ風」に
鶏肉を使った「エビチリ風」。香味を炒めて鶏肉、豆腐を加え、合わせ調味料→水溶き片栗粉を入れて煮詰め、溶き卵でしあげます。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21840423
