赤たま　カルパッチョ！！

赤たま　カルパッチョ！！-レシピのメイン写真

赤たま　カルパッチョ！！

seed_kun @cook_40091130

このレシピで使用した玉ネギの品種は「甲高赤玉葱」です。辛味や苦味は少なく、濃赤紫色が綺麗です。
このレシピの生い立ち
穫れたての赤タマネギを使って、レシピを考えてみました。

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このレシピで使用した玉ネギの品種は「甲高赤玉葱」です。辛味や苦味は少なく、濃赤紫色が綺麗です。
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材料

2人分

鯛の切り身（サーモン、カンパチ等）１パック
赤タマネギ 1/2球
ミニトマト３～４個
イタリアンパセリお好みで
ソース
オリーブオイル大さじ３
にんにくチューブ１cm位
塩小さじ1/4
砂糖小さじ1/4
ブラックペッパー（あらびき）お好みで

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作り方

1
たくさん収穫できた「甲高赤玉葱」です。
2

鯛の切り身は予め薄めに切ります。
3

ミニトマト、イタリアンパセリを好みの大きさにカットします。
4

赤タマネギはスライスしてから、辛みを抜く目的で水にさらします。
5

お皿に盛り付けて冷蔵庫で冷やしておきます。
6

ソースの材料は、全てしっかり混ぜ合わせます。
7

盛り付けたお刺身にソースをかけて、お好みでブラックペッパーちょっと足す。
8

出来上がり♪

コツ・ポイント

ミズナやレタス、ベビーリーフを加えても彩り綺麗です。

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seed_kun @cook_40091130

2021/05/21 03:32に公開

野菜ソムリエの資格を持ち、野菜に携わる仕事をしています。

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