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なんでもコールスロー★-レシピのメイン写真

なんでもコールスロー★

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

使っている材料以外にもきゅうりや玉ねぎ、カニカマ、ハム、ゆで卵、りんごなどいろんなものが合うコールスローサラダです❤
このレシピの生い立ち
給食で食べたサラダを再現したくて考案しました。思い出とは違う味ですが、好評でした。

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使っている材料以外にもきゅうりや玉ねぎ、カニカマ、ハム、ゆで卵、りんごなどいろんなものが合うコールスローサラダです❤
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材料

4人分
  • 白菜(キャベツ) 150g
  • 人参(千切り) 1/4本
  • コーン缶 20g
  • 塩 小さじ1/3(2g)
  • 調味料
  • ヨーグルト(無糖) 小さじ2
  • マヨネーズ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • レモン汁 小さじ2
  • 粒マスタード 小さじ2/3
  • 黒こしょう お好みで
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作り方

  1. 1

    白菜は葉と芯を分け、芯はそぎ切りにしてから千切りにする。
    葉は縦半分にして、繊維に垂直に千切りにする。

  2. 2

    白菜の芯をボウルにいれ、塩1gでよく揉み、水気を絞っておく。

  3. 3

    人参は千切りにして、白菜の葉と一緒に塩1gでよく揉み、水気を絞っておく。

  4. 4

    調味料を全て混ぜ、①~③とコーンをよく混ぜる。

  5. 5

    黒こしょうで味を整え、冷蔵庫で冷やしておくと美味しいです。

コツ・ポイント

白菜の臭みは温かいと感じやすいので塩もみして冷やすとサラダでも美味しく食べられます。

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2021/05/31 23:53に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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