薄力粉と抹茶を合わせてふるっておく
オーブン180°に予熱を入れる
天板にオーブンペーパーを敷く

お鍋に水　バター　塩を入れて火を入れる　バターが溶けて沸騰したら火を止めて振るった薄力粉と抹茶を加え混ぜる

よく混ざったら　もう一度火を入れて木ベラで練るように混ぜる　お鍋の底に生地がくっつく感じまで熱を入れる

ボウルに移して溶き卵をひとつづつ入れていく。よく混ぜて生地に卵を入れて滑らかになるまでまぜる

絞り袋に入れて天板に絞り出し　霧吹きをかけて焼く

焼き上がりは、よく冷まし　カップを下2/3 上1/3にカットする　下の部分にクリームを絞る

上の部分はならべて1.5mmのセルクルで丸く抜く　抜いた部分をクリームの上に乗せて　抹茶を振るう