ボウルに下味調味料を入れ、お刺身端材を投入して軽く混ぜ合わせる

（写真にはないけど）漬けている間に卵を卵黄と卵白に分けて、卵白はお味噌汁の具材にします。卵白はしっかり切って混ぜてね。

丼にご飯をよそって、1のお刺身、卵黄を乗せて。写真は余ってたカイワレをのせましたが、ただの彩りなので無くて良し！