お年寄り絶賛シリーズ☆帆立出汁☆うどん☆

お年寄り絶賛シリーズ☆帆立出汁☆うどん☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆帆立出汁☆うどん☆

おみつこさん @cook_40095152

大きな帆立です☆うどんの出汁に使い、出汁が出たら、めんつゆで味付けし、湯がいた、うどんに汁を掛け、帆立を乗せて頂きます☆
このレシピの生い立ち
帆立が美味しい出汁を、出してくれます。うどんで頂きます☆

帆立=ビタミンB１、脳内で神経を伝える物質を正常に保つ働きが有ります。【集中力アップ】コレステロールを下げ、動脈硬化、滋養強壮、低脂肪の帆立です☆
出汁にも使い、帆立も頂きました☆

大きな帆立です☆うどんの出汁に使い、出汁が出たら、めんつゆで味付けし、湯がいた、うどんに汁を掛け、帆立を乗せて頂きます☆
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帆立が美味しい出汁を、出してくれます。うどんで頂きます☆

帆立=ビタミンB１、脳内で神経を伝える物質を正常に保つ働きが有ります。【集中力アップ】コレステロールを下げ、動脈硬化、滋養強壮、低脂肪の帆立です☆
出汁にも使い、帆立も頂きました☆

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おみつこさん @cook_40095152

大きな帆立です☆うどんの出汁に使い、出汁が出たら、めんつゆで味付けし、湯がいた、うどんに汁を掛け、帆立を乗せて頂きます☆
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帆立が美味しい出汁を、出してくれます。うどんで頂きます☆

帆立=ビタミンB１、脳内で神経を伝える物質を正常に保つ働きが有ります。【集中力アップ】コレステロールを下げ、動脈硬化、滋養強壮、低脂肪の帆立です☆
出汁にも使い、帆立も頂きました☆

大きな帆立です☆うどんの出汁に使い、出汁が出たら、めんつゆで味付けし、湯がいた、うどんに汁を掛け、帆立を乗せて頂きます☆
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帆立が美味しい出汁を、出してくれます。うどんで頂きます☆

帆立=ビタミンB１、脳内で神経を伝える物質を正常に保つ働きが有ります。【集中力アップ】コレステロールを下げ、動脈硬化、滋養強壮、低脂肪の帆立です☆
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材料

ディサービス使用、職員

帆立【どんな帆立でも、OK。】２kg
削り節【出汁が出ても、取り出しません。】１袋
蒸しうどん【市販の、うどんです。】人数分
めんつゆ【味見をしながら加えます。】適量
油揚げ【帆立の出汁で味付けしました。】無くても構いません。
三つ葉無くても構いません。

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作り方

1
帆立、削り節を水から、煮たたせ、出汁を作ります☆
2
沸騰して、良い香りがしてきます。弱火にして、めんつゆを加えます。
味見をして、お好みの味加減に！
火を止めます☆
3
蒸しうどんを熱湯で、茹がきます。水分を切り、器に入れ、出汁を加えます。
4
帆立の、貝ひもを外します☆
うどんを器に入れ、帆立を盛り付けします。
帆立の出汁香る、うどんの出来上がりです☆

コツ・ポイント

水から、帆立、削り節を煮たたせます。味付けは、めんつゆだけです。
貝ひもは、小さく切り分けても利用者さんには、噛み難いので、外しました☆

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おみつこさん @cook_40095152

2021/05/19 20:14に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

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うどんみつば油揚げ

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