山椒香るサラダチキン【下味保存】
ラクガスキー @cook_40330674
余った鰻のタレと山椒の小袋を活用。山椒が香る少し大人なサラダチキンです。【もったいないシリーズ】
このレシピの生い立ち
鰻のタレがたくさん余っていたので。
やっぱり、捨てられない。笑
山椒香るサラダチキン【下味保存】
余った鰻のタレと山椒の小袋を活用。山椒が香る少し大人なサラダチキンです。【もったいないシリーズ】
このレシピの生い立ち
鰻のタレがたくさん余っていたので。
やっぱり、捨てられない。笑
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は皮を剥ぎ、余分な脂肪が有れば切り落とす。全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
- 2
塩麹を片面に大さじ1ずつ擦り込んで、こしょうを振っておく。
- 3
フリーザーバックにうなぎのタレ、付いている山椒を入れる。
-
- 4
タレと山椒を軽く混ぜる。
-
- 5
鶏むね肉をフリーザーバックの中に入れ、調味液を満遍なくつける。
-
- 6
なるべく空気が入らないようにして、フリーザーバックのチャックを閉める。
- 7
そのまま冷凍庫か冷蔵庫へ。
なんとなく味が染みそうなので、私は冷蔵庫に2〜3時間入れてから冷凍庫に移動してます。
コツ・ポイント
鶏むね肉全体をフォークで刺す事。満遍なく調味料をつける事。フリーザーバックの空気をなるべく抜く事。
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