ブラウンマッシュルームと玉ねぎはフードプロセッサーにかける。パスタをゆでるお湯を沸かす。

お湯に塩を加え、パスタを表示時間通りにゆでる。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。

にんにくの香りがしてきたら2のフライパンに1のブラウンマッシュルームと玉ねぎを入れて炒める。

全体に火が通って水分が出てきたら、白ワインを加えて煮詰める。水分が半分くらいになったら生クリームを加えてさらに煮る

5分ほど煮て、クリームが詰まってきたら、パルミジャーノを加え、塩、こしょうで味を整える。

5のフライパンにゆであがったパスタのお湯を切って加え、パスタにソースが絡んだら器に盛る。