ごはんが進む！なすの韓国風煮
mutsumi_ @mutsumi_recipe
ごはんが進む、ちゃちゃっとあっという間にできる、こってりピリ辛炒め煮。
辛さはお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
ささっとご飯のおかずになる炒め物を作りたくて。
ごはんが進む！なすの韓国風煮
ごはんが進む、ちゃちゃっとあっという間にできる、こってりピリ辛炒め煮。
辛さはお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
ささっとご飯のおかずになる炒め物を作りたくて。
作り方
- 1
なすは、皮を縦に3~4ヶ所むいて縞にし、縦に半分に切ってななめに1cmに切る。
- 2
塩(記載外)を入れた水につけてアクを抜き、水気をよく切る。
- 3
合わせ調味料を合わせておく。
- 4
フライパンにごま油を熱し、にんにくを軽く炒め香ってきたら、なすを加えて炒める。
- 5
火が通ったら合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
- 6
器に盛り付け、細ねぎを散らし、あれば糸唐辛子を飾る。
コツ・ポイント
コチュジャンと味噌、韓国唐辛子は、辛味の苦手な方は増減してください。
コチュジャンを増やして味噌を減らせばもっと辛く。
味噌を増やしてコチュジャンを減らせば辛味はマイルドになります。
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