グリーンカレーのフォー
彩り野菜をたっぷり入れてできるカレーフォー☆お好きなカレーペーストでもできるランチにオススメな一品です♪
このレシピの生い立ち
【料理教室ラキャリエールさま考案レシピ】
定番のナンプラー味ではない一風変わったフォーの料理を身近に感じてほしいと思い作成しました。カレーペースト（レッド・イエローなど好みの）さえ手に入れば、ランチにお手軽に作っていただける一品です♪
グリーンカレーのフォー
彩り野菜をたっぷり入れてできるカレーフォー☆お好きなカレーペーストでもできるランチにオススメな一品です♪
このレシピの生い立ち
【料理教室ラキャリエールさま考案レシピ】
定番のナンプラー味ではない一風変わったフォーの料理を身近に感じてほしいと思い作成しました。カレーペースト（レッド・イエローなど好みの）さえ手に入れば、ランチにお手軽に作っていただける一品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用する商品は「ケンミンもちもちめんフォー」です♪
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- 2
鶏もも肉は下処理（筋を取る）をし、食べやすい大きさに切る。たまねぎ・パプリカは細切り、れんこん・かぼちゃは薄切りにする。
- 3
フォーは沸騰したたっぷりのお湯で約4分間ゆで、ザルにとり水でよく冷やし、十分に水気をきり、少量のオリーブオイルを絡める。
- 4
鍋にオリーブオイルを熱し、れんこんとかぼちゃを入れて焼き色がつくまで炒めバットに一旦取り出す。
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- 5
同じ鍋に鶏もも肉を入れ、焼き色がついたらたまねぎ・パプリカを加え炒める。
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- 6
タイカレーペーストを入れ、香りが出るまで炒める。
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- 7
★の材料を入れ、鶏肉に火が入るまで煮込む。※煮込んでいる間に汁気が少なくなれば水を足してください。
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- 8
「もちもちめんフォー」を入れ、フォーが温まれば生クリーム・塩こしょうを入れて味を調え、器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
お好みの野菜をさっと炒めたら、好きな肉類に火が通るまでさっと煮込みましょう。事前にフォーをゆでるのが面倒であれば、水を少し増やして（＋５０ｍｌほど）鶏肉と一緒のタイミングで（もしくは仕上がりの４分前）乾麺のまま鍋に入れて一緒に茹でてもOK！
つくれぽ
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