ごぼうは細めのささがき、人参は細切り、こんにゃく一度湯がいてから細切りにする

フライパンにゴマ油・赤唐辛子を熱し、一口大に切った牛肉薄切りを軽く炒め、一度お皿に取り出す

同じフライパンにゴマ油を足し入れて、①のごぼうと人参を炒める

油が回ったら、水を回し入れ、水分をとばすように炒め、こんにゃくを加える

②の牛肉を戻し入れる

調味料を順に加え、最後にしょうゆを加えて汁気がなくなるまで強火で炒め煮にする