鯛のポワレ アメリケーヌソース
よっしいらいふ @cook_40045434
とっても簡単！短時間でパパっと作れる本格ポワレです♪
このレシピの生い立ち
余りがちなアメリケーヌソースを使用したくて考えました。
鯛のポワレ アメリケーヌソース
とっても簡単！短時間でパパっと作れる本格ポワレです♪
このレシピの生い立ち
余りがちなアメリケーヌソースを使用したくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛に塩を一つまみ（分量外）振り掛け10分おく。水分が出てきたらキッチンペーパーでふき取っておく。
- 2
鯛に強力粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを入れて焼く。まずは皮目から。
- 3
皮目にしっかりと焼き色が付いたらひっくり返して蓋をし、蒸し焼きにする。全体に火が通ったら取り出す。
- 4
ソースパンに豆乳、コンソメ、アメリケーヌソースを入れ、火に掛ける。全体をよく混ぜあわせ、塩コショウで味を調える。
- 5
お皿にマッシュポテトをしき、鯛を乗せたら、ソースを流し込んで完成。お好みでブラックペッパーを掛けても美味しい♪
コツ・ポイント
薄力粉ではなく強力粉を使う事。
皮目をまずはしっかり焼いてからひっくり返すこと。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21843463
