アップルケーキ(18センチ型)
にこにこもぐりん @cook_40310908
バターの風味が美味しいケーキです
このレシピの生い立ち
毎年大量に送ってもらうりんご。生のままも美味しいけれど、食べきれず傷めてしまう前にケーキにしてみたら美味しいー(^^)焼いた翌日がさらに美味しい。
アップルケーキ(18センチ型)
バターの風味が美味しいケーキです
このレシピの生い立ち
毎年大量に送ってもらうりんご。生のままも美味しいけれど、食べきれず傷めてしまう前にケーキにしてみたら美味しいー(^^)焼いた翌日がさらに美味しい。
作り方
- 1
りんご一個を皮を剥き、薄切りにする
- 2
ケーキ型にバターを薄く全体的に
塗り、底に三温糖を薄く適当に敷き詰め、リンゴを放射状に並べる(なるべく円形に綺麗に) - 3
卵3個にバター15グラム、砂糖75グラムを入れふわふわになるまで泡立てる(ツノが立つくらい)
- 4
③に、小麦粉75グラムを振り入れてヘラでさっくりと混ぜ合わせる(ごちゃごちゃ混ぜすぎない！切る様に混ぜると良い)
- 5
②の型に④の生地を流し入れ、10センチくらいの高さから軽く2、3回落として生地の空気を抜く
- 6
180度に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼き、160度に落としてさらに10分ほど焼く(焼けたか串を刺して確認！)
- 7
冷めたら型抜き。皮付きのスライスりんごをラップして何枚か加熱し、焼き上がりの上から薔薇の様に飾ると素敵！
コツ・ポイント
生地を混ぜすぎると硬くなります。
ヘラでさっくり！でふわふわ生地に(^^)
型サイズ小さければ卵1個に対して砂糖と小麦粉25グラムバター5グラムです。
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