サクサク☆しっとり☆クッキー
じゅより @cook_40296451
母からレシピを受け継ぎ、子や孫にも作り続けている我が家のクッキーです。六花亭のホワイトデーのクッキーに似ていてビックリ！
このレシピの生い立ち
すごく美味しいんで☆
サクサク☆しっとり☆クッキー
母からレシピを受け継ぎ、子や孫にも作り続けている我が家のクッキーです。六花亭のホワイトデーのクッキーに似ていてビックリ！
このレシピの生い立ち
すごく美味しいんで☆
アプリでひらく作り方
- 1
バターとショートニングを室温に戻し混ぜ合わせる。（今回は90gずつ入れてます）
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- 2
砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる
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- 3
卵黄、バニラオイルを加え混ぜ合わせる
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- 4
薄力粉を振るい入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
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- 5
ポロポロになるので、ひと塊りにして、麺棒で伸ばす。生地が柔い場合は型抜きしづらいので冷蔵庫で冷やす。
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- 6
型抜きする。画像は5㎜〜7㎜の厚さです。
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- 7
160℃に予熱したオーブンで12〜13分焼く。
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- 8
ココア味などにしたい場合は、ココア味→小麦粉270g＋ココア30g
粉が合計300gになるように調整して下さい。 - 9
バニラ味→小麦粉270g＋ホイップパウダー（森永ホイッピー、明治クレミーホイップ等）30g
コツ・ポイント
・ショートニング90gでも十分サクサクです。もっとしっとり感を出したければショートニング少なめバター多めにして、合計180gにして下さい
・生地を厚めにした方が美味しく出来上がります
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