塩胡椒した豚肉とシメジ、ピーマンを炒めて、オイスターソースで味を整える。
この日はピーマンが無くて玉ねぎやししとう入り

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、溶いた卵を一気に流し入れてふわっと火を通したところに①を戻してクルリと巻く。

お皿に移してオイスターソースを線書きしてパセリを盛り付けたら出来上がり

おすすめのオイスターソースです

③から少し小さなフライパンを使って巻くと綺麗に巻けます。
オムライスの時もお勧めの方法です。