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ささみのパリパリ竜田揚げ
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ささみのパリパリ竜田揚げ-レシピのメイン写真

ささみのパリパリ竜田揚げ

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

揚げ玉入り衣でパリパリ食感
このレシピの生い立ち
揚げ玉買っても全部使い切る前に消費期限。少しでも減らそうと考えました。鶏肉のパサパサ感も解消です。

揚げ玉入り衣でパリパリ食感
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揚げ玉買っても全部使い切る前に消費期限。少しでも減らそうと考えました。鶏肉のパサパサ感も解消です。

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ささみのパリパリ竜田揚げ

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揚げ玉入り衣でパリパリ食感
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揚げ玉買っても全部使い切る前に消費期限。少しでも減らそうと考えました。鶏肉のパサパサ感も解消です。

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材料

  • 鶏ささみ肉 400g
  • 漬けダレ
  • 液体塩麹 大さじ3
  • 本みりん 大さじ3
  • 塩 少々
  • にんにく(チューブ) 5㎝
  • しょうが(チューブ) 5㎝
  • 揚げ粉
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ玉 適量
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作り方

  1. 1

    漬けダレを合わせて

    • ささみのパリパリ竜田揚げ作り方1写真
  2. 2

    しばらく漬け込みます。

    • ささみのパリパリ竜田揚げ作り方2写真
  3. 3

    片栗粉と揚げ玉を合わせ

    • ささみのパリパリ竜田揚げ作り方3写真
  4. 4

    ささみにまぶします。

    • ささみのパリパリ竜田揚げ作り方4写真
  5. 5

    170~180℃の油で揚げ油を切り

    • ささみのパリパリ竜田揚げ作り方5写真
  6. 6

    器に盛って完成です。

    • ささみのパリパリ竜田揚げ作り方6写真
  7. 7

    いただきま~す。

    • ささみのパリパリ竜田揚げ作り方7写真

コツ・ポイント

衣がとってもパリパリなので、液体調味料ではなく、先ずは、お塩を振って味わってみてください。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/06/03 23:03に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

竜田揚げ 片栗粉 ささみ こうじ にんにく しょうが

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