本技凄旨キムチ肉じゃが
banbichan7 @cook_40040098
家族で食べる肉じゃがに本技凄旨キムチをちょい足しして、大人味に変身。深みが出て、ご飯にもお酒にも合う一品に。
このレシピの生い立ち
辛いのが苦手な子ども。だけどぴリっと辛いおかずが欲しい大人たち。離乳食のとりわけの感覚で肉じゃがも二つの味わいが楽しめないかと、目についたのが、キムチ。本技凄旨キムチは、そのままでもかなりおいしいが、料理をグレードアップしてくれる力量が♪
本技凄旨キムチ肉じゃが
家族で食べる肉じゃがに本技凄旨キムチをちょい足しして、大人味に変身。深みが出て、ご飯にもお酒にも合う一品に。
このレシピの生い立ち
辛いのが苦手な子ども。だけどぴリっと辛いおかずが欲しい大人たち。離乳食のとりわけの感覚で肉じゃがも二つの味わいが楽しめないかと、目についたのが、キムチ。本技凄旨キムチは、そのままでもかなりおいしいが、料理をグレードアップしてくれる力量が♪
アプリでひらく作り方
- 1
深めのフライパンに油をひき、スライスした玉ねぎを炒め、火をつけたまま蓋、透き通ってきたら人参、しらたき、牛肉・豚肉を投入
- 2
牛肉・豚肉に火が通ってきたら、調味料（砂糖・酒・みりんを入れて煮立たせた後、しょうゆを加える。
- 3
乱切りにしたジャガイモを加え、水又はだし汁を入れて、ぐつぐつさせ、その後蓋をしジャガイモに火が通るまで煮る。
- 4
いんげんを入れてひと煮立ち。最後に、本技凄旨キムチを加えてざっくり混ぜて完成～
コツ・ポイント
玉ねぎをしっかり炒め、甘みを引き出してから、他の具材を投入するのがコツ。キムチは最後にざっくり混ぜ、パリパリ食感を残すと、肉じゃがのアクセントになる。火加減は、終始中火～強火
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