高野豆腐と野菜の煮物

高野豆腐と野菜の煮物-レシピのメイン写真

高野豆腐と野菜の煮物

eiji4690 @cook_40411553

2021.6.8.「野菜の煮物」の人気検索でトップ10に入りました♬
調理時間:30分費用目安:100円(1人分)
このレシピの生い立ち
ダイエット食で検索をして、「高野豆腐」を見つけたので、家に有る野菜と一緒に煮ました♬

特徴:更年期症状予防・代謝アップ
　　コレステロール改善・和食

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調理時間:30分費用目安:100円(1人分)
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特徴:更年期症状予防・代謝アップ
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調理時間:30分費用目安:100円(1人分)
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特徴:更年期症状予防・代謝アップ
　　コレステロール改善・和食

2021.6.8.「野菜の煮物」の人気検索でトップ10に入りました♬
調理時間:30分費用目安:100円(1人分)
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特徴:更年期症状予防・代謝アップ
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材料

2～3人分

高野豆腐 2枚
人参 3cm(30g)
椎茸 4個
筍(水煮) 1袋
レンコン(冷凍) 30g
★醤油・酒・みりん各大さじ1(15g)
★砂糖小さじ1(2.5g)
生姜ひとかけ
だし汁 200cc

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作り方

1

高野豆腐は水につけて戻し一口大に切ります。
椎茸は軸を取り水で戻します。
人参・筍は食べやすい大きさに切ります。
2

だし汁に高野豆腐、人参、椎茸、筍、レンコンを入れて軟らかくなるまで煮ます。
3

★印の調味料、生姜の搾り汁で味を調えます。
器に盛って完成です。
4

「低カロ探検隊」さん
つくれぽ有難う
5

「ジビエ大好き☆」さん
つくれぽ有難う

コツ・ポイント

高野豆腐はホルモンの材料となるビタミンEや、女性ホルモンと似た働きをする大豆イソフラボンが豊富です。

栄養価が高く、美味しく、保存がきくなど優秀な食材ですが、調味料を吸いやすいので、塩分の摂り過ぎには注意しましょう。

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eiji4690

eiji4690 @cook_40411553

2021/05/25 20:29に公開

1940.11.6.千葉県生まれの目黒区育ち八ヶ岳の麓の別荘を15年前に購入会社を3年前に退任後、別荘が主な生活空間になる市民農園を借り、野菜作りにいそしんでいる今日この頃

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このレシピのキーワード

煮物しいたけたけのこにんじんれんこん高野豆腐酒しょうが

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