ネギをナナメ切りにしてしめじはほぐす。深めのフライパンで油少々とさっと炒める。

ハリっさば缶を汁ごとフライパンへ投入。缶に水を入れて追加する。

全体があったまってきたらお豆腐を適当な大きさに切って入れて、味がなじんだらできあがり。

お皿に盛ったら、お好みでパクチーをどっさりのせて、召し上がれ。