あねさの小法師のシンプル炒飯♪

Name: あねさの小法師のシンプル炒飯♪
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯（天のつぶ） ６００g; 長ネギ（小口切り） １本; 卵 ２個; 行者にんにくの醤油漬け 大さじ２; 行者にんにくを漬けていた醤油 大さじ２; 大葉(千切り) １枚; 塩コショウ 適宜

福島県 @fukushima

ふくしま。GAPチャレンジメニューフェアの特別メニュー「あねさの小法師」の名物シンプル炒飯ををご家庭♪
このレシピの生い立ち
２０２１年３月に実施した、「ふくしま。GAPチャレンジメニューフェア」の参加店舗「あめさの小法師」さんがフェアメニューとして提供した、福島県のGAP認証米を使ったシンプル炒飯のレシピです。

あねさの小法師のシンプル炒飯♪

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材料

２人分

ご飯（天のつぶ）６００g
長ネギ（小口切り）１本
卵２個
行者にんにくの醤油漬け大さじ２
行者にんにくを漬けていた醤油大さじ２
大葉(千切り) １枚
塩コショウ適宜

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作り方

1

中華鍋に油を入れて熱し、煙が立つくらいになったら溶いた卵を入れてかき混ぜる
2

小口切りにした長ネギを入れてかき混ぜ、塩コショウを軽く振り入れる
3

長ネギに軽く火が通ったら、ご飯を入れて炒める
4

ご飯に火が通ったら行者にんにくを入れてさらに炒める
5

行者にんにくを漬けておいた醤油を回しいれる
6

塩コショウで味を調え、皿に盛り、千切りにした大葉をのせて完成

コツ・ポイント

米は固めに炊くこと。
卵はご飯に直接混ぜないで、溶き卵を煙が出るくらいに温めた油に入れて手早くかき混ぜること。醤油は最後にご飯の外側から流し入れ手早くまぜあわせること。
火力は強火にして手早く仕上げること。

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つくれぽ

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福島県 @fukushima

2021/05/21 02:06に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

炒飯大葉卵ご飯行者にんにく長ネギ

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