しらたきを部分的につまみ上げて、めっちゃ長いようならまな板上で10cm弱くらいにカットし、ボウルに移す。

小鍋などで湯を沸かし、②を２～３回に分けて１分ずつゆでたら、ざるに移す。

再度煮立ってからを待たず、すぐ２分でもOK。

じゃが芋は、大きめの一口大にカットし、

人参は適当な大きさに切る、

肉は長めにカットした方がボリューム感が出ます♪

粉末だしと調味料を入れ、フタをして中火のやや強火で煮立つまで加熱します。

12分～15分くらい。

全面的に煮たったら、

中火～中火のやや弱火に火加減を落とし、12分（ ～15分）くらい煮ます。

フタを取って、

８分～10分煮込んで、水分を飛ばします。

－－－－　注意：
写真⑬は別の日の写真

－－　補足１　－－

濃口しょうゆを淡口しょうゆに代えてもおいしいです♪

その時も大４．５で。

－－　補足２　－－

粉末だしを入れずに、水だけで作ってもおいしいです。

－－　補足３　－－

水300ccでも作れますが、30分後でも具材に味があまりしみ込まないので、５～６時間放置が必要。

－－　補足４　－－

ストウブなどの内面がザラザラの鋳物ホーロー鍋などで作る場合には、火の当たりが柔らかめなので、

　　　　（続き）

加熱する時間を少し増やしてください。

6/3訂正：
玉ねぎ　～200ｇ
　　→　～160ｇ

7/9追記

昔ながらの味にするには、
濃口醤油：淡口醤油を
大３：大１．５または
大３．５：大１にします。

　　　（続き）

けっこう濃いめの味。
粉末だしを使わない場合に限り、塩を1/4小さじ１入れて塩分を補ってください。