ねぎを2～3幅の斜め切りにする。豚バラは肉は2～3cmに切る。

鍋にサラダ油(適量)を入れ、ねぎと豚バラ肉を炒める。肉の色が変わったら、水を入れる。

水が沸騰したらアクを取り、めんつゆを加える。

再沸騰したら、酢・ごま油・ラー油・七味を加えてつけ汁の出来上がり。

素麺を茹で、冷水で冷やした素麺をあつあつのつけ汁につけてお召し上がりください！

※辛いのが苦手の人やお子様には、ラー油・七味を抜くとおいしく召し上がれます！