レシピ6793440で下ごしらえした山椒を、ブレンダーなどで細かくしておく。

味噌、砂糖、酒を混ぜて火にかける。

細かくした山椒を加え、軽く火を通してから冷ます。

煮沸した保存瓶に入れて冷蔵庫で1ヶ月保存できます。