真愛弥流・和風ミートソース
野菜の旨味たっぷりの和風ミートソースです。野菜をペースト状にしてあるので野菜嫌いの方でも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
何十年も前に、パスタ好きで人参嫌いの娘の為に作りました。野菜が多めに入っているので栄養面でもオススメのレシピです。だし醤油やみりん、市販のおたふくソースが入っているので、他にはないような和風ミートソースに仕上がっています。
真愛弥流・和風ミートソース
野菜の旨味たっぷりの和風ミートソースです。野菜をペースト状にしてあるので野菜嫌いの方でも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
何十年も前に、パスタ好きで人参嫌いの娘の為に作りました。野菜が多めに入っているので栄養面でもオススメのレシピです。だし醤油やみりん、市販のおたふくソースが入っているので、他にはないような和風ミートソースに仕上がっています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱の皮を剥き、適当に切ってからフードプロセッサーでペースト状にする。(量が多いので、2～3回に分けてして下さい。)
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- 2
人参の皮を剥き、小さめに切ってからフードプロセッサーで更に細かくする。
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- 3
鍋にサラダ油と豚ひき肉を入れて強火にかける。
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- 4
初めは鍋底にひき肉がくっつきやすいですが、肉に火が通ってくると肉から脂が出るので大丈夫です。
- 5
豚肉に火が通ったら一旦火を止め、玉葱、人参、トマトピューレ、だし醤油、みりん、おたふくソースを加える。
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- 6
5をよく混ぜ合わせ、強火にかける。
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- 7
煮立ったら弱火～中火にし、木ベラで時々底から混ぜながら約30～40分程煮込む。
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- 8
できあがりです。
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- 9
なるべく野菜の旨味を出したかったので味付けは少し薄めですが、お好みでだし醤油やおたふくソースを足して下さい。
- 10
茹でたスパゲティにかけて。
刻み海苔をかけても中々美味しいです。 -
- 11
ラザニアにも。ID21848601
-
- 12
このソースをパンにつけて食べても美味しいです。
コツ・ポイント
ひき肉にしっかり火を通してから他の材料を加えて下さい。
小分けにして冷凍しておくと便利です。
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