人参とほうれん草のフレンチソテー
ミートの3時 @cook_40315738
定番の組み合わせを鮮やかに仕上げました。ポイントはレモン果汁。色落ちせず、お弁当にもピッタリ。塩コショウだけでおいしい！
このレシピの生い立ち
お弁当に作った副菜です。炒め物はべちゃっとなったり地味になりがちですが、レモンがいい仕事しておいしくいただけます。ビタミンたっぷり、カリウム豊富でむくみ対策にもおすすめです。
人参とほうれん草のフレンチソテー
定番の組み合わせを鮮やかに仕上げました。ポイントはレモン果汁。色落ちせず、お弁当にもピッタリ。塩コショウだけでおいしい！
このレシピの生い立ち
お弁当に作った副菜です。炒め物はべちゃっとなったり地味になりがちですが、レモンがいい仕事しておいしくいただけます。ビタミンたっぷり、カリウム豊富でむくみ対策にもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を洗って切る。人参は皮を剥き千切りに。ほうれん草は5㎝ほどの長さに切り、茎と葉に分けておく。
- 2
人参から炒める。フライパンを中火で熱し、オリーブ油を全体に広げる。人参を入れ、色が少し透き通ってくるまで炒める。
- 3
ほうれん草の茎を加える。色が鮮やかになったら葉も加えて炒める。しんなりしたら火を止める。
- 4
塩と胡椒を入れ、全体を混ぜてなじませる。最後にレモン果汁を入れて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
【作り方２】
炒める時間は３分ほど。ほうれん草を加えてからも炒めるので、神経質にならなくても大丈夫。
【作り方３】
ほうれん草は色が変わるのが早く、すぐにしんなりします。熱が入ると鮮やかになり、葉の量もぐっと減ります。炒めすぎ注意！
つくれぽ
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