大根はいちょう切り、にんじんは輪切りまたは半月切り、白菜はざく切り、油揚げは短冊切りにします。

舞茸は手でほぐし、豚バラ肉は3センチくらいに切り、にんにくはおろします（にんにくチューブでも可）

ボウルに小麦粉、塩、水を入れよく混ぜて粉っぽさがなくなるまで捏ねます。

鍋に水を入れ大根、にんじん、白菜、油揚げを煮ていきます。

大根が煮えたら、豚バラ肉、かつおだしの素を加えます。

すいとん団子を好きな形にちぎり、鍋に入れ火を通します。舞茸も加えます。

味噌を溶き、おろしにんにくを加え、刻みねぎを乗せたら完成です。