くるくる肉のビーフシチュー
みなとがわチャンネル @cook_40301587
時間がかかるビーフシチューを30分で！
このレシピの生い立ち
【レシピ考案】
中原明子
『あまから手帖』などで食を専門にライターを務め、関西の様々な飲食店を知る食のプロ。
湊川市場を熟知しており「湊川市場つまみぐいツアー」のガイドとしても活躍。
湊川市場の食材を使ったオリジナルレシピを多数考案。
くるくる肉のビーフシチュー
時間がかかるビーフシチューを30分で！
このレシピの生い立ち
【レシピ考案】
中原明子
『あまから手帖』などで食を専門にライターを務め、関西の様々な飲食店を知る食のプロ。
湊川市場を熟知しており「湊川市場つまみぐいツアー」のガイドとしても活躍。
湊川市場の食材を使ったオリジナルレシピを多数考案。
アプリでひらく作り方
- 1
牛並肉に塩・こしょうをし、くるくると、ひと口大に丸める。
- 2
鍋にバターを溶かし、肉の表面を焼き、取り出しておく。
- 3
先ほどの鍋で、くし切りにした玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。
その後、ひと口大に切ったにんじんを加える。 - 4
赤ワイン、野菜ジュース、ローリエを加えて煮込む。
- 5
お肉と半分に切ったマッシュルームを加え、
ふたをして、10分ほど煮込む。 - 6
チョコレートを加えて、混ぜながら、さらに5分煮込む。
- 7
塩こしょうで、味を整えれば完成。
コツ・ポイント
料理動画は、YouTube「みなとがわチャンネル」からご覧いただけます♪
https://www.youtube.com/channel/UCXsXGbj_GRwhsh-2e9wbmoQ
つくれぽ
YouTube「みなとがわチャンネル」にて紹介しているレシピを公開！神戸湊川にて開催しているハンドメイドイベント「湊川公園手しごと市」の実行委員会がプロデュース♪「神戸の台所」として親しまれている湊川・東山の商店街「湊川市場」市場の新鮮な食材を使った【簡単時短レシピ】をご紹介。https://www.youtube.com/channel/UCXsXGbj_GRwhsh-2e9wbmoQ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21846578
