鳥もも肉を9等分する。
●タレ●を作り漬ける。約50分〜一晩。
※硬いところ、余分な皮、筋は取り除きます。

ざるにあげ、余分な水分を落とす。

●衣●片栗粉と小麦粉をよく合わせ、鶏肉に、満遍なくまぶし、余分な粉は落とす。

180℃に温めた油で、2分揚げる。
※5個ずつ揚げます。

油を切り、2分置く。

更に180℃で2分、2度揚して、よく油を切ります。

夕飯のメインにしました。